Прилетевший на несколько дней из Гонконга звездный бармен Рики Лиу специально для журнала «Гастрономъ» приготовил несколько праздничных авторских коктейлей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 40 мл джина Tanqueray
• 20 мл жирного молока 6%
• 30 мл пюре инжира
• 15 мл яблочного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 2 дэша абсента
• 1 листочек шизо
• половинка инжира и листочки шизо для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Добавьте все ингредиенты во взбиватель молока для капучино. Закройте, включите мотор и взбивайте 30–40 сек., пока масса не станет достаточно плотной. Перелейте в бокал рокс и подавайте горячим.