Это варенье готовится, когда есть и крепкие и переспелые/помятые
персики. Получается густая джемообразная масса, в которой встречаются
крупные не разваренные дольки персика.

СОСТАВ
1кг твёрдых персиков без косточек, 1кг мягких переспелых персиков
без косточек, 1,4~2кг сахара, при желании — 1/4 лимона