Рогалики на сметане

Рогалики на сметане

Ингредиенты

Рогалики на сметане

  • сметана 100 г
  • масло сливочное или маргарин 100 г
  • ванильный сахар 1 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • мука пшеничная 230-270 г
  • сахар 2 ст. л.
  • сахарная пудра 4-5 ст. л.
  • масло растительное 2-3 ст. л.

Приготовление

Рогалики на сметане
1. Сливочное масло или маргарин растопите на паровой бане. В кастрюлю наберите воды и поставьте на плиту. Закипятите. Сверху положите жаростойкую тарелку, в которой будет сливочное масло. После того как масло растает, снимите тарелку с кастрюли. Если есть микроволновка, растопите масло в ней.

Рогалики на сметане
2. В растопленное масло добавьте сметану с жирностью 20-25 процентов, а также ванильный сахар. Взбейте массу с помощью венчика или миксера.

Рогалики на сметане
3. Муку просейте через сито, перемешайте с разрыхлителем и понемногу добавляйте к масляной массе. Перемешайте, чтобы не осталось лишних мучных комочков. Как только станет трудно мешать ложкой, продолжите вымешивать на столешнице.

Рогалики на сметане
4. Переложите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Рогалики на сметане
5. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на четыре части. Вымесите по отдельности каждый кусочек. Если нужно, подпиляйте доску мукой.

Рогалики на сметане
6. Каждый кусок теста раскатайте с помощью скалки в тонкий пласт. Затем с помощью силиконовой кисточки смажьте поверхность растительным или растопленным сливочным маслом.

Рогалики на сметане
7. Присыпьте сверху небольшим слоем сахарной пудры. Также можете добавить молотую корицу или другие специи по вкусу.

Рогалики на сметане
8. Ножом разрежьте тесто, чтобы каждый кусочек имел конусообразную форму.

Рогалики на сметане
9. Скрутите рогалики начиная с более широкой стороны к узкому краю теста.

Рогалики на сметане
10. Верхнюю часть заготовок смажьте небольшим количеством воды и посыпьте сахаром.

Рогалики на сметане
11. Включите духовку, выставьте температуру 180-190 градусов и оставьте разогреваться. Тем временем на противень постелите пергаментную бумагу или просто смажьте растительным маслом. Выложите все сформированные заготовки и выпекайте в духовке 15-25 минут.

Рогалики на сметане
12. Рогалики на сметане украсьте сахарной пудрой и подавайте к чаю!

Комментировать

Источник: nakormi.com