Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками

Ингредиенты

Спагетти с фрикадельками

  • спагетти 400 г
  • куриное филе 250 г
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 2-3 зубка
  • хлеб 60 г
  • томатная паста 2-3 ст. л.
  • сметана 2-3 ст. л.
  • вода 300-500 мл
  • соль
  • перец черный молотый
  • кориандр молотый 0,5 ч. л.
  • масло растительное

Приготовление

Спагетти с фрикадельками
1. Хлеб нарежьте средними кусочками и переложите в тарелку. Залейте небольшим количеством теплой воды. Оставьте набухать на 10-20 минут.

Спагетти с фрикадельками
2. Куриное филе промойте, очистите от жировых сухожилий. Нарежьте небольшими кусочками.

Спагетти с фрикадельками
3. Лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте средними кубиками для того, чтобы затем размолоть его в мясорубке. Чеснока очистите и ополосните.

Спагетти с фрикадельками
4. Кусочки куриного мяса прокрутите через мясорубку либо пробейте блендером.

Спагетти с фрикадельками
5. Отожмите белый хлеб от жидкости и прокрутите в мясорубке вместе с луком и чесноком. Добавьте полученную смесь к куриному фаршу и перемешайте. Немного подсолите и добавьте черный молотый перец. Отбейте фарш руками, чтобы масса получилась однородной.

Спагетти с фрикадельками
6. Влажными руками скатайте фрикадельки небольшого размера. Выложите их на доску.

Спагетти с фрикадельками
7. Сковороду поставьте на плиту, добавьте немного растительного масла и оставьте разогреваться на пару минут. Ещё одну луковицу очистите и промойте. Нарежьте четвертинками либо полукольцами и обжарьте на сковородке на умеренном огне в течение 5-7 минут. Периодически помешивайте.

Спагетти с фрикадельками
8. Добавьте сметану, томатную пасту (или сок) и налейте кипяченой воды. Перемешайте до однородности. Отправьте на огонь и закипятите. Сделайте огонь маленьким и протушите 5-7 минут под крышкой.

Спагетти с фрикадельками
9. Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр и другие специи по вкусу. Перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне 3-5 минут.

Спагетти с фрикадельками
10. Выложите подготовленные фрикадельки, накройте крышкой и протушите на слабом огне 10-15 минут.

Спагетти с фрикадельками
11. В кастрюлю наберите воды, поставьте кипятиться. После закипания добавьте спагетти. Перемешайте и дайте закипеть. Готовьте около 10 минут до мягкости. После приготовления, откиньте на дуршлаг и промойте кипяченой водой.

Спагетти с фрикадельками
12. Спагетти выложите на тарелку, и полейте их подготовленным соусом с фрикадельками. Украсьте блюдо свежей зеленью либо овощами.

Комментировать

Источник: nakormi.com