Кабачки с рисом

Кабачки с рисом

Ингредиенты

Кабачки с рисом

  • кабачки 3-4 шт. (800 г)
  • помидор 5-6 шт. (500 г)
  • лук репчатый 2 шт. (250-300 г)
  • морковь 1 шт. (200 г)
  • рис 1 стакан
  • вода 2 стакана
  • растительное масло 0,5 стакана
  • чеснок 3 зубка
  • соль 1,5-2 ст. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • укроп 1 пучок

Приготовление

Кабачки с рисом
1. Для начала нужно отварить рис до готовности. Если хотите, чтоб рисовые зерна держали форму и не разварились, используйте пропаренный рис. Промойте крупу в нескольких водах, чтобы удалить всю пыль и грязь. Залейте водой и отварите до готовности. После закипания сделайте огонь минимальным и готовьте под крышкой до полной готовности. Вся вода должна полностью впитаться.

Кабачки с рисом
2. Пока готовится рис, займитесь остальными ингредиентами. Подберите кастрюлю с толстым дном или казан на 4 литра. Налейте в емкость масло и отправьте на огонь. Хорошо разогрейте. Очистите лук. Нарежьте соломкой. Опустите в горячее масло. Обжарьте 10-15 минут.

Кабачки с рисом
3. Пока обжаривается лук, очистите и промойте морковь. Натрите на большой терке. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и продолжите обжаривать на среднем огне 8-10 минут.

Кабачки с рисом
4. Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте средники кусочками. При желании можно удалить кожицу. Добавьте томаты к остальным ингредиентам. Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

Кабачки с рисом
5. Добавьте соль и сахар по вкусу. Перемешайте. Дайте закипеть.

Кабачки с рисом
6. Подготовьте кабачки. Это могут быть как молодые, так и зрелые плоды. Промытые овощи нарежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Тушите 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Кабачки с рисом
7. Когда кабачки станут мягкими, добавьте вареный рис и измельченный чеснок. Перемешайте. Готовьте 5-7 минут на среднем огне.

Кабачки с рисом
8. Кабачки с рисом готовы.

Комментировать

Источник: nakormi.com