Творожная Запеканка

Запеканка из творога – вкус детства, который помнит каждый ребенок. Это вкусное блюдо готовили во всех детсадах и школьных столовых. Также его готовили наши мамы и бабушки на завтрак. Приготовление этого творожного блюда довольно простое и не требует большой затраты времени и сил. Рецепт запеканки из творога доступен каждому. Любая хозяйка может найти его в кулинарных книгах или интернет-сайтах по запросу «как сделать творожную запеканку».

Полезные качества

К главным полезным качествам можно отнести следующие:
• При запекании полезные свойства ингредиентов сохраняются в большем количестве, чем при таком виде термической обработки, как жарка. Запекание сохраняет большое количество витаминов и питательных веществ продуктов.

• Повар сам может регулировать калорийность, выбрав обезжиренный творог. С ним калорийность составит не более 200 калорий в 100 граммах.

• Творог содержит Омега-3, который полезен для организма, а благодаря низкокалорийным продуктам в составе, это кулинарное изобретение включают в свой рацион спортсмены.

История происхождения

Как приготовить запеканку наши предки знали очень давно. Запекать творог начали с первым появление этого продукта на Руси. В Россию это блюдо пришло из Франции в 18 столетии, когда мэйнстримом стало заимствование многих вещей у европейских стран.

Однажды французский повар решил смешать остатки продуктов после приготовления обеда, добавить туда яйца и молоко и запечь. Получился довольно вкусный кулинарный шедевр, которое с годами только усовершенствовалось, и в него добавляли новые ингредиенты. В те времена придумать новый рецепт было не так просто, как в наше время. Мы можем найти новый рецепт в интернете по запросу «как приготовить запеканку из творога».

Наши предки меняли базовый ингредиент на мясо, картофель или рыбу, которые заливали молоком и яйцами и покрывали сыром. Опытные повара также экспериментировали с соусами к этому блюду. К десертам из творога готовили сладкие фруктовые соусы, к мясным и овощным – томатные и на основе сметаны.

Все эти метаморфозы не только не навредили блюду, но и сделали его культовым блюдом нашей страны, пошаговые рецепты которого сейчас мы можем найти с фото на сайтах в интернете, прописав в строке поиска «как приготовить творожную запеканку».

Тайны приготовления

К секретам приготовления можно отнести такие:
• Для запекания лучше выбирать чугунные сковородки с высокими бортами. Они содействуют правильному распределению тепла и препятствуют вытеканию соуса.

• Сковородку лучше ставить в духову, разогретую от 180 до 200 градусов. Тогда блюдо будет более нежным.

• Творог лучше перетереть или измельчить с помощью мясорубки для ликвидации комочков.

• Не стоит добавлять много яиц. Они придают жесткости.

Универсальное блюдо

Творожная запеканка как в детском саду несомненно останется в памяти каждого человека. Это классический вид творожного блюда. Экспериментируя на кухне можно приготовить не только десерт из творога, но и освоить рецепт приготовления в вариации различных стран мира:
• Английская запеканка – пудинг.

• Французская – гратен.

• Итальянская – лазанья.

• Финская – каалилаттико.

• Русская – лапшевик.

Уникальность этого десерта также в том, что её можно кушать как взрослым, так и малышам, а различные её вариации хозяйки могут подавать на стол, как основное второе блюдо, так и как десерт. Также её уникальность заключается в способе приготовления: её можно запекать как в духовке, так и на сковородке.

Каждая русская хозяйка может найти рецепт творожника в кулинарных блогах, прописав в поисковике «творожная запеканка в духовке рецепт пышная» или «запеканка творожная рецепт».