Кабачки рецепты

Из сезонных овощей можно приготовить удивительно аппетитные блюда на все случаи жизни. Если хочется чего-то легкого, низкокалорийного и невероятно вкусного, возьмите на заметку рецепты из кабачков. В данном разделе представлены пошаговые инструкции приготовления настоящих кулинарных шедевров из полезного и приятного на вкус продукта растительного происхождения. Что приготовить из кабачков, чтобы оценить всю прелесть вкуса обыкновенного огородного «жителя»?

О пользе продукта

Цуккини на 96% состоит из воды. Это хороший диетический продукт, богатый важными для нормальной жизнедеятельности организма витаминами и питательными веществами. В его составе:
• ненасыщенные и органические кислоты;

• умеренное количество жиров;

• белок;

• пищевые волокна;

• клетчатка;

• пектины;

• полезные микроэлементы: кальций, магний, медь, калий и т.д.

Он обладает мочегонным действием, помогает наладить работу ЖКТ, его регулярное употребление позволяет быстро вывести из организма шлаки и токсины. Минимальное содержание сахара позволяет ввести в рацион кабачковые кушанья людям, страдающим диабетом. Блюда из кабачков, рецепты которых вы найдете в разделе, понравятся приверженцам правильного питания.

Способы обработки

Этот овощ настолько универсален, что может быть обработан любым термическим способом.
• Цуккини можно просто варить, используя для основы первых блюд. Однажды приготовив кабачковый суп-пюре, многие хозяйки делают его своим фирменным угощением. Овощ можно добавлять в легкие овощные супы – от этого их вкус только выиграет.

• Освойте многокомпонентные рецепты для приготовления в духовке. Кабачковые запеканки, суфле и печеные оладьи – идеальные угощения для любого приема пищи.

• Как вкусно приготовить кабачки? Достаточно пожарить овощ на сковороде. Жареные цуккини добавляют в салаты и вторые блюда, используют для приготовления порционных и слоеных закусок. Готовятся они очень быстро, при этом изменяется их плотность: после жарки овощные кусочки становятся мягкими и сочными.

Как готовить кабачки, чтобы раскрыли свой неповторимый вкус? Их начиняют фаршем, тушат с картофелем и болгарским перцем, трут на терке и делают воздушные оладьи, смешав массу с яйцом и приправами. Овощ не следует длительно подвергать тепловой обработке, нужно достаточно солить и обязательно снимать кожицу перед приготовлением. Шкурку оставляют только при консервации, чтобы нарезанные кусочки сохранили форму.

Блюда из кабачков, рецепты которых быстро вас удивят, тоже есть в этом разделе. Эти овощи успешно используются кулинарами для приготовления кексов, рулетов, блинчиков со сладкой и соленой начинкой, смузи. Из некоторых сортов варят отличные компоты и варенье, добавляя цитрусовые.

Вкусные сочетания

Кабачки по многим рецептам готовятся быстро, поэтому их добавляют в блюдо за 10-15 минут до готовности. Овощ имеет нейтральный вкус, а значит, может сочетаться с самыми разными продуктами. В зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления, вкус цуккини открывается совершенно по-разному.

Рецепты из кабачков позволят приготовить вкусную еду из самых простых продуктов. С чем рекомендуется готовить овощ, чтобы пища была полезной и аппетитной:
• мясо;

• сыр и чеснок;

• зелень;

• картофель, морковь и лук;

• шампиньоны;

• томаты;

• шпинат.

Блюда из кабачков, приготовленные по рецептам с фото, всегда выручат хозяйку, ожидающую дорогих гостей. Щедрые дары природы станут настоящим украшением праздничного стола.