Курица рецепты

Практически все женщины любят периодически проводить свободное время на кухне за приготовлением вкусных блюд. А что делать, если вы пришли с работы уставшая, а ужин надо приготовить быстро и вкусно? Тогда стоит ознакомиться с разнообразными рецептами вторых блюд из курятины.

Особенности вторых блюд

Курица является удивительным и уникальным продуктом. Она относится к диетическому продукту с большим содержанием белка. Ее мясо богато витаминами группы В, которые необходимы для нервной и сердечно – сосудистой систем. Его давно по достоинству оценили лучшие кулинары в мире. Поэтому в интернете можно найти много полезной информации, как вкусно приготовить курицу, потратив минимум свободного времени, сил и денег, и сохранив все ее полезные свойства.

Если вы ищите, что приготовить на ужин из курицы, то можно найти уйму интересных рецептов. С этим мясом сочетается абсолютно любой гарнир: грибы, макароны, рис, овощи. Такая еда полезная, богатая микроэлементами. А самое главное – она вкусная и доступная каждой хозяйке.

Разновидности куриного мяса

Не все хозяйки знают, что курятина бывает разной. Прежде чем готовить вторые блюда из курицы, стоит правильно выбрать сам продукт. По классификации он делится на:
цыплят бройлеров, которых откармливают в течение нескольких месяцев. Их масса варьируется в пределах от 1 и до 1,5 кг. Блюда из бройлеров получаются ароматными, питательными и нежными. Из цыпленка бройлера можно приготовить не только бульон, но и фарш или просто запечь в духовке. Самыми популярными рецептами считаются: цыпленок, запеченный в духовке с медом, с чесноком, с картошкой и кабачками; ростеры. Эту птицу откармливают в течение 4 месяцев, и ее масса составляет до 2, 5 кг. Самыми популярными рецептами ростеров являются: биточки в духовке, гриль, мясо в сливочном соусе; бульонные куры. К ним относятся взрослые особи, которые достигли одного года. Их мясо может быть жестковатым. Поэтому его чаще отваривают для приготовления супов, бульонов или жульенов.

Мясные полуфабрикаты

Также на рынке или в магазине можно приобрести разные полуфабрикаты. Это могут быть:
целые куры. Их можно запекать в духовке, готовить различные фаршированные блюда (с яблоками, рисом), делать запеканки, жарить или варить; разделанные куры. Они удобны для приготовления вторых блюд, так как предварительно разделаны на половинки, и с ними не надо тратить свободное время на разделывание. С таким продуктом проще всего приготовить следующие рецепты из курицы: с макаронами в духовке, слойки с фаршем, филе в пряном соусе.

Секреты приготовления курицы

Если вас интересует вопрос, что можно приготовить из курицы, ознакомьтесь с разнообразными рецептами на нашем сайте. Здесь предоставлена большая подборка самых лучших рецептов, проверенных как выдающимися кулинарами, так и домохозяйками. Но прежде чем готовить пищу, ознакомьтесь с полезными секретами ее приготовления:
чтобы в процессе приготовления не потерялась сочность продукта, стоит использовать чугунную и керамическую посуду; не запекайте птицу в духовке в открытом виде. Для этого стоит использовать специальный рукав или фольгу. Так вам проще будет отмыть духовку от жира; если обернуть филе в фольгу, оно получится более сочным и нежным; всегда проверяйте птицу на свежесть. Она должна иметь привлекательный розовый оттенок и иметь приятный сладкий запах.

В заключение хочется отметить, что если вас интересует, что приготовить из курицы на второе, пролистайте наш сайт. Здесь вы найдете те блюда, которые станут вашими любимыми. Ведь для их приготовления необходимо минимум свободного времени и доступные ингредиенты. Все рецепты, как готовить курицу, расписаны пошагово. Под каждым описанием предоставлены фото, полезные советы и даже отзывы читателей.