Капучино в турке

Капучино в турке
Капучино — это бодрящий напиток на основе натурального кофе и молочной пенки. Его сдабривают сахаром, корицей, ванильным сахаром, тертым шоколадом или другими пряностями и подают горячим.

Приготовление можно разделить на три этапа: сварить кофе, изготовить пенку из молока, смешать кофе и пенку. Вам повезло, если у вас есть кофемашина, которая всё это сделает за вас. В отсутствие этой чудо-техники воспользуйтесь туркой для приготовления кофе.

Ингредиенты

Количество ингредиентов рассчитано на порцию капучино 350 мл.

Капучино в турке

  • кофе молотый — 2–3 ч. л.
  • вода — 250 мл
  • молоко — 70 мл
  • сахар — по вкусу
  • корица молотая — по вкусу

Приготовление

Капучино в турке
1. В турку насыпьте кофе и сахар, залейте воду. Размешайте. Поставьте на слабый огонь. После того как кофе немного прогреется, размешайте еще раз. Варите минут 10 до закипания. Как только кофе начнет подниматься, снимайте турку с огня.

Капучино в турке
2. Приготовьте молочную пенку. Чем жирнее молоко, тем больше будет пенки и вкус получится более сливочным. Можно использовать сливки с жирностью 10 %.

Перед взбиванием молоко нагрейте до 50–60°. Оно не должно закипеть, так как после закипания пенка не получится.

Капучино в турке
3. Взбейте подогретое молоко миксером или блендером. Готовая пенка должна получиться плотной, устойчивой и без больших пузырей.

Капучино в турке
4. Когда сварен кофе и взбито молоко, возьмите толстостенную чашку или стакан, слегка его прогрейте. Это можно сделать в микроволновке. Налейте горячий кофе.

Капучино в турке
5. Добавьте молочную пенку сверху или переложите ее ложкой. Сверху посыпьте корицей.

Капучино готов.

Комментировать

Источник: nakormi.com