Варенье из крыжовника «Пятиминутка»

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
Когда в наличии спелый и сочный крыжовник, так и хочется создать из него варенье и законсервировать его на зиму, чтобы и в прохладное время года побаловать себя и свою семью ягодным десертом. Варенье «Пятиминутка» из крыжовника поможет сохранить свободное время, ведь оно готовится буквально за считанные минуты. Вам нет нужды долго томить лакомство, чем меньше времени оно варится, тем больше в нем остается полезных витаминов и микроэлементов, но меньше5 минут его томить нельзя, иначе оно может «забродить», особенно если вы будете хранить его при комнатной температуре. Сорт крыжовника может быть любым, как и его цвет. Норму сахарного песка определяйте по вкусу ягод, если они слишком кислые, то добавьте сладкий ингредиент в большем объеме.

Ингредиенты

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
Вам потребуются на 0,5 л емкость:

  • 400 г крыжовника
  • 200 г сахарного песка

Приготовление

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
1. Крыжовник промоем в воде, удаляя грязь и пыль с поверхности ягод. Затем ножничками сострижем хвостики с обеих сторон. Если вас они не смущают в варенье, то пропустите этот шаг.

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
2. Пересыплем ягоды в сотейник, всыплем сахарный песок и тщательно перемешаем. Оставим на 1 час, чтобы ягоды выпустили сок. Если времени совсем нет в наличии, то поместим емкость с содержимым на плиту, включив максимальный нагрев. Если ягоды сладкие, то добавим пару щепоток лимонной кислоты или 0,5 ч. л. лимонного сока, для того, чтобы оттенить вкус десерта.

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
3. Доведем до кипения, не позволяя обильной ягодной пене выплеснуться наружу, и резко убавим нагрев до минимального. Протомим лакомство на плите ровно 5 минут с момента его закипания. Пока варенье варится, простерилизуем банки на водяной бане или прокалим в духовке недолгое время вместе с крышками.

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
4. Выложим горячую сладкую ягодную массу в банки и плотно закупорим ключом для консервации или закрутив под резьбу. Перевернем дном верх и дадим остыть примерно сутки, укутав пледом, чтобы содержимое банок дольше оставалось теплым, так как мы применили минимальную по времени термическую обработку.

Варенье из крыжовника «Пятиминутка»
5. Спустя указанное время перенесем варенье из крыжовника в кладовую, подвал, погреб и т. д., оставляя там до зимы, чтобы потом насладиться им за завтраком в кругу семьи.

Комментировать

Источник: nakormi.com